危害分析和關鍵控制點, 是食品安全管理的國際標準。HACCP系統協助企業關注影響食品安全/食品衛生的風險以及在食品的生產、加工、製造和準備過程中，分辨、評價風險並加以限制。基本上，HACCP系統的執行是向消費者遞送安全食品的標誌。