危害分析和关键控制点, 是食品安全管理的国际标准。HACCP系统协助企业关注影响食品安全/食品卫生的风险以及在食品的生产、加工、制造和准备过程中，分辨、评价风险并加以限制。基本上，HACCP系统的执行是向消费者递送安全食品的标志。